Toshio y su esposa Emi Noda ejercen en la actualidad en el restaurante Midori de Mallorca.

No es fácil degustar alta cocina nipona en nuestra ciudad, de hecho en Málaga y provincia apenas existe una media docena de restaurantes exclusivos de cocina japonesa y de alta cocina o alta calidad, aún menos.

Tato García, responsable de Zonque y tras pasar por La Cónsula marchó a dirigir un restaurante en Shanghai, ciudad donde conoció a uno de los más reconocidos cocineros japoneses, Toshio Tsutsi. Ambos llegaron a organizar sendas jornadas de coicna fusión “mediterráneo-japonesa”, con gran éxito de público.

Ahora, y durante tres noches consecutivas, desde este jueves y hasta el próximo sábado, vuelven esas jornadas de fusión en Zoque y de la mano de ambos cocineros, aunque, según Tato, va a ser una muestra de alta cocina japonesa a base de un mismo menú compuesto por un variado sushi, platos calientes de tempura y yakisoba y un postre de estilo nipón.

El objetivo de estas jornadas de Zoque no es divulgar la cocina japonesa entre los malagueños, por otra parte muy introducida ya en los grandes círculos gastronómicos de Europa por méritos propios, sino que la clientela habitual de esta casa pueda disfrutar y conocer una cocina japonesa de alta calidad al alcance de todos.

Esta cocina para por ser una de las más sanas y naturales y elaborada con una materia de primera calidad, pues muchos de sus productos se consumen en crudo, lo mismo que las verduras y algas, con todos los beneficios que esto da al organismo, de ahi la fama de saludable que tiene esta cocina.

Con estas jornadas, Zoque abre nuevas posibilidades a la oferta gastronómica de Málaga.